g7009论打开一瓶葡萄酒的正确姿势,开瓶器真的hen重要…-品重酒庄联盟

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论打开一瓶葡萄酒的正确姿势,开瓶器真的hen重要…-品重酒庄联盟
要喝葡萄酒,除了能隔空取物的大师,正常人一般绕不开“开瓶”这一步。

于是,故事就这样开始了……
开瓶器大致有这几种:
—1—
标准酒刀
根据外形不同,人们给起了各种神奇的名字。

不过万变不离其宗,酒刀的功能都是类似的:

酒刀又叫“待者之友”(Waiter's Friend),因为它不但功能齐全,而且轻便小巧,侍酒师可以很方便地把它收进口袋。
用它开酒既专业又有范儿:

*割铅封时通常会贴着酒瓶口凸起的上端或下端,绕一圈割掉。不少爱好者像图上一样割上端,因为方便。而专业侍酒师则会选择下端,倒酒时显得干净利落。

—2—
超市赠品型
看着眼熟不?常见于各大超市的“豪华礼品装”里面:

用的时候,把钻头钻进去,再反向拧动螺旋把塞子台上来,优点是用起来毫无技术含量,缺点则是费功夫。
—3—
蝶型

—4—
兔耳型

因为很大很重,适合摆在厨房里用朱翰墨,不适合侍酒师

—5—
电动型
使用简单,据说简单到失去了开酒的乐趣。
我用过之后倒没觉得失去了乐趣,只是开得太快了,总觉得开一瓶不过瘾,想把其他的酒都开一遍……

—6—
气压型
这货是一个带针的气筒。过程就是:把针插透木塞,打气,等塞子“啵儿”的一声爆出来……
很费劲,但这样从内部顶出来可以防止弄碎脆弱的老塞子。但用来开新酒的时候看起来很傻。
—7—
原始型
最早的开瓶器就是这种T型的,据说有一类“不作不舒服”的人特喜欢。g7009

本人用了之后表示:胳膊劲儿不够,拔不出来……

—8—
Ah-So开瓶器

这货同样专长对付易碎的老塞子。

再好的木塞,过30年也会碎掉,在开这种老酒时,就不能用钻的,否则塞子就shi了……

所以 Ah-So 又被称为“老酒开瓶器”。

特别提醒:
—9—
香槟刀
真的是把刀……

香槟瓶口有一圈特别脆弱的地方,只要纵向撞击,可以整齐的断开:

当然,这么做纯粹为了酷炫……



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