hp之严白花式吃猪肚,养胃又美味莲子猪肚汤-潍坊至善堂医馆

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花式吃猪肚,养胃又美味——莲子猪肚汤-潍坊至善堂医馆
猪肚含有蛋白质、脂肪、无机盐类等营养物质,具有补虚损、健脾胃的功效,因而很多人都喜欢吃猪肚,尤其喜欢吃猪肚鸡。但是猪肚鸡天天吃也是会腻的呀,有什么新的做法可以让大家花式吃猪肚呢?今天就来给大家介绍一下猪肚的新鲜做法——莲子猪肚汤,好吃又营养!

莲子猪肚汤
材料
猪肚1个、莲子150g、花生100g、生姜1块,胡椒、调味料适量。
做法
1、先将买回来的猪肚用地瓜粉和醋清洗干净,将猪肚和姜片加水一起入锅里煮,中途翻次身;
2、把煮开的猪肚捞出,过下凉水,然后用刀子将白苔刮去,接着将猪肚切成细长条,莲子掰开中间的籽,洗净;
3、往锅里加水,倒入洗净的的莲子,放入猪肚条,再倒入一杯洗净的花生,加入胡椒,煮熟后即可调味食用。
功效
健脾益胃、补虚益气、有助于消化的作用,产妇常食有益健康。猪肚有补中益气、益脾胃、助消化、止泄泻、止渴消积的作用;莲子含淀粉、蛋白质、糖类、脂肪、钙、磷、铁等,具有补脾止泻、益肾固精、养心安神的功效。

小贴士
1、猪肚要选择新鲜的,并且按照步骤一中所说方式,洗净粘膜。
2、冷水下猪肚能保证后来的汤清,没有杂质和混浊物,放入花椒是去猪肚异味的。
3、一锅好汤最忌讳就是作料繁多,这道汤就加盐和黑胡椒足够了,要是能接受,黑胡椒多放点,暖胃的。
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